泡椒属于酸辣口味,在胃口不佳时食用可以增加食欲,使用泡椒制作成的泡椒凤爪也是不少人的心头好,那么泡椒起白了还可以吃吗,泡椒凤爪浮了一层白膜是什么?让我们一起来了解一下吧!
泡椒起白了还可以吃吗
泡椒起白是指泡椒发霉了,表面上长出了白色的霉点,可能是因为用了粘油的筷子取用泡椒。泡椒起白后先将发霉的泡椒捞出,再加入适量的盐和白酒,将泡椒坛子放在阴凉通风的地方,每天打开盖子十分钟通风,如果两到三天后情况得到改善,那么这样的泡椒起白了还可以吃的。
泡椒凤爪浮了一层白膜
泡椒凤爪在制作时浮了一层白膜,是因为加热凤爪后没有用水冲掉表面的胶质和油分,所以才会使泡椒凤爪浮了一层白膜。泡椒凤爪是白色的,是因为在使用泡椒泡制时,泡椒的腌制颜色不会很深,所以泡椒凤爪才会是白色的。
如果是在外面购买泡椒凤爪,一定要选择正规的大型超市,不要选择过白的凤爪。口感很脆的凤爪也需要注意,因为正常的泡椒凤爪口感都是比较有嚼劲的。
以上就是关于泡椒起白了还可以吃吗,以及泡椒凤爪浮了一层白膜问题的解答。有一些商家在制作泡椒凤爪时会加入大量的漂白物质和防腐剂,所以大家在购买时一定要注意选择哦!