生姜粉就是晒干的生姜碾磨成粉状，而熟姜粉是将切好的姜片用低温烘焙设备加工为熟姜片，将熟姜片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟姜粉。熟姜粉的热量也比生姜粉的热量大，所以熟姜粉容易上火。熟姜粉呈金黄，生姜粉颜色为正黄或者姜黄，口感比生姜粉温和。
生姜粉和熟姜粉有什么区别
制作方式不同：生姜粉就是晒干的生姜碾磨成粉状，而熟姜粉是将切好的姜片，用低温烘焙设备加工为熟姜片，将熟姜片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的熟姜粉。
味道不同：熟姜粉口感比生姜粉温和，辛辣味要淡一些，偏香辣，生姜粉姜粉口感只辣不香。
热量不同：熟姜粉经过了烘焙，热量会比生姜粉高，而且也更容易上火。
颜色不同：熟姜粉颜色呈金黄，生姜粉颜色为正黄或者姜黄。