优质的山竹整体外皮是完整的，新鲜的山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色；果壳较软、有弹性，用拇指和食指轻捏可捏出浅指印；此外可以看萼片，一般山竹有几个萼片，就会有几瓣肉，不过也有例外；还可以放在手里掂一下重量，重一点的说明水分多，够新鲜。
山竹怎么挑
看外观
在挑选优质的山竹前，先整体观察山竹，山竹的外皮应当完整没有凹陷，没有破损，没有硬块，在山竹的缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留。
看果蒂
山竹果蒂/柄的颜色判断，越绿则该山竹越新鲜，如果山竹果蒂的颜色发黑，那么山竹果肉很有可能坏了。
捏果壳
从外壳挑选，如果外壳已经干了，那说明里面果肉也坏了，就更不好吃了。新鲜的山竹果壳比较有弹性，山竹的壳太硬或者捏不动，就说明不要新鲜了。但是捏起来太软，也可能是内部已经腐烂了。
看萼片
一般山竹有几个萼片，就会有几瓣肉，不过也有例外。山竹屁股后面的瓣数作为判断山竹的一个小秘密，就是外面屁股有几瓣儿，里面的果肉就有几瓣儿，一般在7、8较好吃。
掂重量
山竹在挑选的时候，可以放在手里掂一下重量，重一点的说明水分多，重量较轻的可能已经风干了。
山竹是一种著名的热带水果，5月至9月是山竹的盛产季节，山竹还可以叫做山竹子，因其丰富的营养价值，还有水果皇后之称。