绿豆浸泡在水中12小时去皮。绿豆去皮后放入高压锅中,隔水蒸20分钟,取出后压烂、过筛成绿豆泥。绿豆泥中加入黄油、白糖后放入锅中小火不停翻炒,炒至绿豆泥抱团,关火取出。再将糯米粉放入锅中干炒至微黄,撒入模具中,摁压绿豆泥即可。
绿豆糕的做法家常做法
准备材料:去皮绿豆200g,白糖50g,黄油30g,糯米粉20g。
1、首先将绿豆用清水洗净,然后浸泡一夜,以绿豆能够完全脱皮为准。
2、脱皮后的绿豆用碗装起来,放入高压锅中隔水加热20分钟,取出后以软烂为标准。
3、按压绿豆、过筛成绿豆泥,将绿豆中加入黄油、白糖,放入锅中小火翻炒至绿豆泥抱团,关火,取出备用。
4、再用干净的锅炒糯米粉,糯米粉微黄即可取出,撒入模具中,恩压绿豆泥,成型就是绿豆糕了。