1.首先将葱白切葱花、姜切末。
2.锅中放入油，下入姜、葱，煸炒出香味，再放入猪肉泥，翻炒至变色。
3.倒入适量酱油、美极鲜调味上色，然后倒入适量骨头汤，加半勺盐，少许白糖，一勺五香粉，下入海参，盖上锅盖，小火煮十五分钟后，将海参盛出装盘，留汤汁。
倒入适量蚝油，适量水淀粉，拌匀，浇于海参上，就可以愉快的享用啦!
【海参汤】
辅料：豆腐皮、盐、油、青菜、姜
1.泡发的刺参切碎，肉丸也一分二半，放在碗里备用。
2.豆腐皮洗净切成细细的丝儿。
3.油锅爆些姜沫，先放些青菜，再倒入肉刃和海参，加入足量的水。
4.烧开后倒入切成丝的豆腐皮，再次烧沸后加盐加胡椒粉入碗。
小贴士：材料比例可以根据个人口味酌情添加哦!家里人有忌口的材料可以不用放哦!
世界上海参分部范围很广，各个大洋都有海参的影子，我国北方产的海刺参是海参中的极品，主产于渤海湾及黄海北部一带。
海参的简单最佳吃法
1、浸泡：纯净水浸泡48小时;2、剖剪：将泡软的海参切口顺腹面全部剪开，继续浸泡24小时;3、去沙嘴：去除海参头部白色的环状沙嘴;4、水煮：纯净水烧开后放入海参煮制60分钟(小火微沸状态煮制);5、泡发：继续泡发48-72小时，期间换水3-4次。海参应尽快食用，不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。6、如一次发制较多，不能够立刻吃完，应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，需要时用热水浸泡即可食用。海参是一种营养价值较高的海鲜产品，在发制的过程注意，不让营养流失。