最后将熬好的肉沫卤汁淋入蒸好的豆腐上，撒上葱丝即可。
【海参香菇煲鸡汤】
主料：海参、香菇、鸡腿
辅料：清水
1.将鸡全腿焯烫一遍，所有食材泡发、洗净。
2.将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
3.盖锅盖。大火煮滚，揭盖，关火。
4.整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，大火。
5.炖2小时，即可断电。
【鲍汁海参】
主料：段木花菇、海参、鸡、猪肉块
辅料：盐、生姜、大蒜、白糖、酱油、鸡汤
1.将椴木花菇洗净后放入冷水中浸泡至完全发透，海参泡发好后焯水备用，
一只鸡，猪肉洗干净备用。
2.将生姜，鸡，猪肉冷水下锅煮开，熬煮2小时以上熄火。
3.将发透的椴木花菇和海参放入一不锈钢锅中，倒入熬好的鸡汤，锅煮开后转小火焖制10分钟关火。
4.关火后放20分钟，再开火焖制5分钟即可。
5.最后将调好的汁淋在上面，汁由白糖、盐、酱油、生姜调制。
【葱烧海参】
主料：海参
辅料：料酒、酱油、油、盐、白糖、清汤
1.干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。
海参根据大小切段。
开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。
2.锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。
这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。
3.锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。
4.倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。烧至汤汁仅剩三分之一。倒入炸好的葱油。
5.倒入湿淀粉勾芡。搅拌均匀，即可出锅!
【海参小米青菜粥】
主料：海参、鲍鱼、小米
辅料：油麦菜、水发香菇、盐、胡椒粉、麻油
1.首先将海参切成小块，鲍鱼切成片，油麦菜切碎，水发香菇切粒，小米泡水三十分钟。
2.锅中倒入小半锅清水，烧热后，倒入小米，大火烧开，转小火，再入海参、鲍鱼、香菇，煮三十分钟。
3.接着淋入少量食用油，下入油麦菜，加一勺盐，撒少许胡椒粉，最后滴几滴麻油提味即可出锅。
【汽锅排骨海参】
主料：排骨、海参、杏鲍菇
辅料：葱、姜、天马片、胡椒粉、盐、花雕酒
1.海参提前泡发洗净，排骨斩块洗净。
2.将排骨放入碗中加葱姜，盐，胡椒粉，花雕酒拌匀腌制2个小时。
3.杏鲍菇洗净切片。
4.将排骨均匀的铺在汽锅底部，再点上一层杏鲍菇，重复上面的动作。
5.砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅，用毛巾将缝隙堵上，旺火上汽。
6.再将海参放入汽锅中，转小火蒸1小时10分钟关火即可。