药店的淮山药主要产于河南省新乡一带，外形比较细，上面有一层红色的锈斑，里面有一种青春活性因子，具有很强的药用价值，一般是用来做丸药或煎中药。普通山药在全国各地均有生产，一般也被称为菜山药，外形比较粗，有一定的保健价值。
药店里面的山药片一般是淮山药吗
我国山药有好几种，其中包括菜山药、淮山药、铁棍山药等。一般药店里面的山药是淮山药或铁棍山药。准确来说，铁棍山药也属于淮山药的的一种，淮山药在中医里面被道地药材，其实就是来自原产地的药材。我国在淮山药的原产地在江苏安徽附近，而其他地方生产的山药偶读属于普通山药。
淮山药具有非常高的药用价值，里面含有大量蛋白质、糖类、多种无机盐和微量元素，对一般的糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有一定的疗效。淮山药也可以用来食用，但是药店里面的山药片都是经过炮制的，建议大家买食用的铁杆山药。
在购买铁杆山药的时候一般要认准两点，第一点是看铁杆山药的根须时候浓密，铁杆山药的根须越浓密，它的营养价值就越高;第二点是铁棍山药颜色是否像生锈的铁棍一样，一般颜色越像深、越接近生锈的铁棍，铁杆山药也就越正宗。