炸油锅会有泡沫沸出来可能是因为炸东西的油被反复使用，使用过的油里面有很多杂质，或者是炸东西的油温不够引起的。可以油下锅以后在没有起烟以前放几颗葱，或者用高温将油加热过一遍，去除里面的水分，之后经过沉淀再使用，这样油就不会沸出来。
炸油锅全是泡沫沸出来
1、可以把需要炸东西的油先提前烧热，烧的微微冒烟后，再慢慢放凉，然后再开始烧热炸东西，就不会起沫了。
2、控干食材水分，食材水分若过多，油炸时会变成水蒸气，水蒸气不溶于油，就会导致起沫。
3、容易起泡沫，这可以用一块白萝卜，上面多扎些小孔，然后丢进锅里，萝卜就会把渣滓吸走，油就不会起泡了。
4、食品下油锅以后，可以先用锅盖略盖一下，减少油的热量损失，并减少与空气接触，也能防止泡沫。