面粉爆炸属于粉尘爆炸，面粉颗粒在空气中达到每立方米9.7g时，遇到哪怕一丝明火，就会发生强烈的爆炸。粉尘也可以成为炸药，粉尘的活动性强，空气接触面大，且吸附的氧分子多，氧化放热非常快，浓度达到引燃条件时，粉尘遇到火会迅速燃烧形成爆炸。
面粉爆炸属于粉尘爆炸
面粉爆炸需要明火、充足的氧、面粉浓度达标，才能形成粉尘爆炸。粉尘有极强的吸附氧分子的能力，加上它的空气接触面较大，所以当面粉散在空气中的浓度达标，遇到一点点火苗就会迅速的燃烧，造成骇人的大爆炸，威力不亚于炸弹。
面粉中含有碳、氢等元素，它们不会像火药一样一点就燃，面粉要爆炸的首要条件就是粉尘的颗粒特别细，也就是面粉的颗粒特别细，实验证明单纯的放面粉放在火旁是不会爆炸的，将它放在空气中则会发生爆炸。