面粉中加入玉米淀粉、酵母、奶粉和糖搅拌匀,再加入牛奶和鸡蛋和面,可增加面粉筋道。当面团揉到不粘手、也不显干为宜,再加3克油揉面,揉好后放在30度左右的环境里醒面,醒发两倍大小后切成条形,放在烤箱中上火140、下火120,烤20分钟即可。
用普通面粉做面包的方法
准备食材:普通面粉300g、安琪酵母4g、鸡蛋2个、奶粉25g、牛奶130ml、玉米淀粉30g、白糖和油适量
1、在面粉里加入玉米淀粉、奶粉、白糖、酵母搅拌均匀,先调和一下,喜欢吃甜的朋友,糖可以适量多放些。
2、再将牛奶和鸡蛋加入面粉中进行和面,增加面粉的筋道,要揉搓15分钟左右,至上面团不粘手,干湿适宜为止,再加3克油揉面。
3、面揉好后,放在30度左右的温度里醒发2倍大小时,再切成条形,装进烤盘,放入烤箱里烤20分钟就可以开吃了。