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洋葱生吃好还是炒熟好

新浪
2020-10-02 11:27:27

洋葱生吃熟吃都可以,生吃白皮洋葱更好,白皮洋葱汁液多,味道甘甜不苦涩,刺激性小。紫皮洋葱炒熟吃好,炒熟的紫皮洋葱会发生焦化反应辛辣酸涩味道会变的香甜。紫皮洋葱不适合生吃,难以下口而且刺激性大,但紫皮洋葱煲汤也不错。

洋葱生吃好还是炒熟好

洋葱是生活中营养丰富的调味蔬菜,对人体有诸多功效,洋葱熟吃要比生吃味道更好一些。

1.紫皮洋葱适合炒熟吃

紫皮洋葱生吃有很强烈的辣味,我们在切紫皮洋葱的时候经常被辣的流眼泪,而紫皮洋葱炒熟以后会发生焦化反应,吃起来非常香甜,辣味也没有了,所以紫皮洋葱更适合炒着吃。

2、白皮洋葱适合生吃

白皮洋葱中的水分含量很高,直接生吃跟水果一样口感好,而且白皮洋葱的辣味很少,吃起来还有淡淡香甜,能直接补充人体水分。白皮洋葱炒熟味道也很鲜美,特别是用来炖汤烧菜更好,洋葱生吃或熟吃要看品种,不要盲目去吃。

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