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毛肚怎么做好吃

网易
2020-10-02 16:40:54
将毛肚洗净切丝焯水,锅内烧油放入郫县豆瓣和其他调料炒香,之后倒入高汤用大火烧开,放入豆芽煮熟捞出,然后下入毛肚,煮熟后连锅里的汤到进煮好的豆芽上,最好放上花椒和干辣椒,锅内烧适量油,淋到干辣椒与花椒上即可,一道非常好吃的水煮毛肚就完成了。

涮毛肚都有什么菜

毛肚是大家非常喜欢的一种食物,在吃涮毛肚的时候可以准备一些豆芽、蒜苗、芹菜、小葱、香菇、娃娃菜、油麦菜等配菜,这些菜都是非常容易熟的,和毛肚搭配非常营养,还可以增加毛肚的鲜味。毛肚口感好、营养价值高,可谓是一种物美价廉的食材。

一般在火锅店吃毛肚的时候都要遵循一个“七上八下”的原则,因为毛肚非常嫩,煮久了就会老掉,口感不好,而所谓的“七上八下”实际就是将毛肚煮15秒左右,这样的毛肚吃起来会更加鲜脆爽口,不过对于多数食材来说,十五秒是无法将寄生虫杀死的,因此这就要求毛肚必须是新鲜干净的。

一般吃毛肚没有什么禁忌,不过需要注意的是,在吃完毛肚之后不要立即食用赤小豆,两者同食会影响营养价值的吸收。

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