涮毛肚都有什么菜
毛肚是大家非常喜欢的一种食物,在吃涮毛肚的时候可以准备一些豆芽、蒜苗、芹菜、小葱、香菇、娃娃菜、油麦菜等配菜,这些菜都是非常容易熟的,和毛肚搭配非常营养,还可以增加毛肚的鲜味。毛肚口感好、营养价值高,可谓是一种物美价廉的食材。
一般在火锅店吃毛肚的时候都要遵循一个“七上八下”的原则,因为毛肚非常嫩,煮久了就会老掉,口感不好,而所谓的“七上八下”实际就是将毛肚煮15秒左右,这样的毛肚吃起来会更加鲜脆爽口,不过对于多数食材来说,十五秒是无法将寄生虫杀死的,因此这就要求毛肚必须是新鲜干净的。
一般吃毛肚没有什么禁忌,不过需要注意的是,在吃完毛肚之后不要立即食用赤小豆,两者同食会影响营养价值的吸收。