保存螃蟹有两种方式：一种是用光滑内壁的容器保存，比如盆或桶，这种保存方式比较实用;还有一种是用冰箱保存，饭店多用这种保存方式。如果煮熟后的螃蟹建议用保鲜膜封存好，放在通风口，可保存6~8个小时。
生螃蟹如何保存
1、用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹
之所以要用光滑内壁的桶或盆子来装螃蟹，可以使螃蟹不会逃出该容器，将螃蟹放入的时候，一定要平铺在容器内，给它们足够的空间，然后在容器内倒点水，水大概到达螃蟹身体一半的高度即可，主要起到保湿作用，需要注意的水不能没过螃蟹的身体，这样会导致螃蟹窒息死亡。
无论是用桶还是盆都不用加盖子，如果气温不高的话保存时间可以超过5天。当然如果有足够大的鱼缸，也可以用鱼缸来存放。
2、用冰箱保存螃蟹
在放入冰箱之前，最好先把螃蟹捆起来，并用半干的毛巾搭在螃蟹上，这样不仅可以保持螃蟹的体力，还有足够的水分供螃蟹吸收，保证螃蟹的新鲜感，待把螃蟹拿出来食用时还是一样的鲜美。
煮熟的螃蟹怎么保存
在天气不热的情况下可以用保鲜膜将其包好，并要放在通风处，大概可以保存7小时左右，如果天气过热的情况下，最好放到冷藏柜里才能够达到保鲜的效果。若是上午没吃完的螃蟹是可以保鲜一天的，但要注意不能过夜。
想要长时间的保存熟螃蟹需要把螃蟹放到冷冻室里面，但是口感就会大大降低，所以最好的办法就是把煮的螃蟹的汤一起放在里面冻起来，这样就可以保持螃蟹的鲜美。
结语：螃蟹的味道虽然鲜美，却是属于性寒食物类型，所以大家在吃螃蟹的时候一定要注意食用量哦。