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蛋挞的做法窍门

腾讯
2020-10-02 10:25:37

只取蛋黄:制作蛋挞,想要获得香浓的鸡蛋奶油味,要使用纯蛋黄液。提前解冻挞皮:要提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。挞液过筛:为使蛋挞表面无气泡,需将蛋挞液过筛。挞液倒七分满:以免烤制时外溢。烤箱提前预热:预热200度,烤15分钟即可。

蛋挞的做法窍门

只取蛋黄

制作蛋挞,想要获得香浓的鸡蛋奶油味,要使用纯蛋黄液。将鸡蛋打散只取蛋黄液,搅拌均匀备用。

提前解冻挞皮

蛋挞皮要提前从冰箱里拿出来解冻,提前解冻一个小时即可。

挞液过筛

为了使蛋挞做出来表面无气泡,更细腻、美观,要将蛋挞液过筛才能倒入挞皮中。

挞液倒七分满

蛋挞在烤制时会外溢,将搅拌好的蛋奶液倒入蛋挞皮内至七八分满即可。

烤箱提前预热:预热200度。

加水果丁

在预热烤箱时,蛋挞液中加一些水果丁,烤出来的丹特既营养且卖相也非常好。差不多烤15分钟即可烤好。

以上几个技巧,掌握做蛋挞的窍门,做出来的蛋挞才更好吃更美观,做出的蛋挞内陷饱满、口感松软香酥、蛋香浓郁。

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