西湖龙井茶有很多年的历史，在中国十大名茶里有它。西湖龙井有很多的品种，如：狮峰龙井、梅乌龙井、云栖龙井等等，而且是按照外观分的等级。清明节采制的龙井是明前龙井，又名“女儿红”。那你们知道特级西湖龙井是什么茶吗?径山茶和龙井茶这两种茶非常的相似，差别不是很大，那具体的径山茶和龙井茶的区别在哪呢?我们一起了解一下吧。
特级西湖龙井是什么茶
特级西湖龙井是属于绿茶，在西湖龙井中最好的茶，它是一芽一叶。芽叶夹角小，又肥，偏偏均匀，叶子的长度不超过2.5厘米。知道了特级西湖龙井是什么茶，鉴别好的西湖龙井只要一摸二看三嗅四尝。
一摸：摸叶子的干燥程度，用力捏成粉末，说明干燥足，好的龙井;
二看：看外形，颜色等一些龙井的特征;
三嗅：闻茶香是否有烟、焦、馊、霉等一些不好的气味;
四尝：去一点龙井，泡好后，看茶色，细尝，辨别西湖龙井。
径山茶和龙井茶的区别
径山茶：
径山茶是热带季风气候，高峰多雾，土壤大部分是黄、红土壤。径山茶的叶子细嫩，颜色翠绿，泡出来的茶嫩绿明亮。泡径山茶时，可以先放水在放茶叶，茶叶会很快的泡开沉入杯子的底部，这是很多茶叶没有的特征。
龙井茶：
龙井茶气候温和，土壤微酸，排水性好，采摘时间比较长，因为茶芽发长快。龙井茶叶子扁平，清香十足，泡出来芽叶绿色。龙井茶的知名度高，有着西湖龙井茶与西湖完美结合。
以上就是对对特级西湖龙井是什么茶的介绍，径山茶和龙井茶都是产于浙江省，但是龙井茶比径山茶知名度要高些，这两种茶历史都非常悠久，都是属于绿茶。径山茶在以前被一个日本人带回去，现在是很多日本茶叶的茶种了。看完之后相信大家对径山茶和龙井茶的区别也有了很好的了解。