普通面粉是成熟的小麦经加工制成的。普通面粉一般市面上无明确说明的，通常都是中筋面粉。面粉根据蛋白质含量也被划分为不同种类的面粉，主要有高筋、中筋、低筋、无筋这四类，因面粉筋度不同，制作的食物也不同，可以根据需要来选择面粉。
普通面粉是小麦磨制的
面食是北方人的主食，做面食需要的面粉是小麦加工磨制的，我们平时吃的普通面粉对蛋白质含量没什么要求。面粉还有一种分类是和面筋以及矿物质含量有关，把面粉分为特一、特二、标准粉和普通粉等。面粉按用途不同，可以划分为通用粉和专用粉两大类。
面粉有不同的分类，而不同类别的面粉又做成了各种美味的食物。例如，高筋面粉主要用来做面包、披萨等;中筋面粉主要用来做馒头、面条等;低筋面粉主要用来做蛋糕、饼干等。普通面粉就是家庭经常吃的一种面粉，平时做面条、蒸馒头都是可以的。