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铁观音的泡法

新浪
2020-09-26 09:34:55

泡铁观音之前将茶具烫洗一下,用95℃的水温冲泡老茶叶,90℃的水冲泡细嫩新茶,第一泡在1分半左右,第二泡时间不超过2分钟,第三泡时间不超过2分半。铁观音是比较容易清泡的茶叶,最好用紫砂壶冲泡铁观音味道更好。

铁观音的泡法

1、热杯子

冲泡之前,先用沸水温壶烫盏,铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致。

2、煮水投茶

选择100℃的沸水,冷却5分钟再使用。将茶壶中倒入7-8g左右的茶叶。

3、醒茶

将沸水冲入盖碗中,快速将茶汤倒入,以达到醒茶目的。

4、冲泡

将开水倒入茶叶中继续冲泡,浸泡时间1分半,忒观音是颗粒状,冲泡时间要长一些。

5、出汤

清澈透亮的茶汤色就是铁观音的茶色,将铁观音茶缓缓倒入杯中即可饮用。

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