先将鸡胸肉洗净切成块，锅中倒入少量油烧热，加入切好的葱姜蒜和花椒翻炒出香味，再倒入鸡胸肉块炒至变色，倒入切好的土豆块，加盐一勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖半勺、鸡精适量翻炒均，最后倒入200ml的热水，焖煮10分钟即可出锅。
鸡胸肉炖土豆怎么做好吃
鸡胸肉的蛋白质含量非常高，脂肪含量却很低，并且鸡胸肉的价格也很实惠，是很多减肥和健身人士最喜爱的食物。鸡胸肉的肉质比较鲜嫩，可以直接煎熟食用，也能制作宫保鸡丁等美食，鸡胸肉还能和土豆一起炖煮，同样味道非常的鲜美，下面就来看看如何制作鸡胸肉炖土豆吧。
准备材料：鸡胸肉一块、土豆一个、葱姜蒜适量、花椒等调味料
1、先将鸡胸肉洗净，切成块状，土豆也切成块状、葱姜蒜切成碎末备用
2、锅中加入少量油烧热，倒入葱姜蒜、花椒翻炒片刻后倒入鸡胸肉，将鸡胸肉炒至至变色
3、倒入土豆，加入盐一勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖半勺、鸡精适量，继续翻炒均匀
4、倒入热水200ml，盖上锅盖，用大火炖煮10分钟左右，等等锅中的汤汁变得比较粘稠，加入一点葱花即可出锅
制作鸡胸肉的关键就是不能让鸡胸肉的肉质变老，需要注意的是，加入的水一定要是热水，因为锅中的温度本来就比较高，如果直接加冷水，鸡胸肉会收缩，导致肉质变得很紧，吃起来就比较老。鸡胸肉比较容易熟，炖的时间不能太久，只需要10分钟左右，肉质就比较烂了。