突围桃一般在6月中旬成熟，各地的气候不同，成熟时间稍有差别，但都集中在6月成熟。气候好且降雨量足，一般来说6月10号左右可以成熟，晚熟的也多在6月20号左右，像鲁南地区种栽的突围桃，成熟时间就稍晚些，一般都是6月中下旬成熟。
突围桃成熟的月份
突围桃大都集中在6月份成熟，不同产地的突围桃，由于气温、管理等因素，它们的成熟时间略有差距，但不大，一般来说相差10至15天左右。突围桃果型亮丽鲜红，绒毛稀短，口感也甜润多汁，属于桃子中的上品，风味极佳，它的产量还非常高，属于高产桃子。
突围桃最大的果可达480克以上，平均果重约210克。它口感浓甜，无酸味，外加出色的果色和果形，在市场上很受欢迎，有人说此桃才是真正的桃子味，而且营养很丰富，食用价值非常高。