肉燕是猪肉加番薯粉做成的风味小吃。肉燕又名太平燕,源自于福建福州的特色小吃,大小有点像馄饨,但它不是馄饨。煮出来后晶莹剔透,让人看着就很有食欲。口感也完全不一样,肉燕皮薄如纸,吃起来口感软嫩,韧而有劲。
肉燕是猪肉加番薯粉做成的风味小吃
肉燕是福建福州的特色风味小吃,它是用猪肉加番薯粉做成的。味道鲜美,它最大的特点是皮薄如纸,晶莹剔透,相比馄饨它更显当地特色。而且当地“无燕不成宴,无燕不成年”。遇到各种喜事,都会吃这个肉燕以示平安,有平安燕的美称也因此而来。
肉燕和馄饨大小相似,但风味完全不同,肉燕的皮不是用面粉做的,所以更有韧劲,吃起来更为美味。它是福州地区的知名小吃,色泽洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口。