菜心不是油菜。菜心属于十字花科，又叫菜薹，是花薹的变种，生长发育适温为15-25℃，且不同生长期对温度要求有所差异。菜心叶片嫩小，为绿色或黄色的宽卵或卵圆形；油菜叶子肥大，叶片多为长圆形；由于不同叫法，菜心多产于南方，油菜则南北方都有。
菜心是什么菜是油菜吗
1.外形不同：菜心的茎比较细长，一般是直立或上升，叶根细长，叶片嫩小，主要是嫩绿色，不规则的向两边展开;油菜根茎粗壮，叶子肥大，多为青绿色，并围绕着中心的根茎紧紧包裹着。
2.产地不同：菜心喜温和气候，起源于中国南部，而油菜则是南北方都有。
3.功效不同：菜心含有钙铁等多种营养成分，能增强免疫力，预防缺铁性贫血;还有清热解毒、散血消肿的功效，还可治疗妇女的乳腺炎。油菜含有丰富的膳食纤维，能够降低血脂;油菜还含有大量的植物激素，能抑制致癌物质，减少对人体组织细胞的伤害，还能促进肠胃蠕动，维持肠道健康;此外，它还含有丰富的胡萝卜素，能有效预防视力下降，保护眼睛。