亚麻籽油可以炒菜，但是要注意控制油温，亚麻籽油的适宜温度是低于120度，如果不好控制油温，最好是采用热锅冷油的方法，直接炒会比较好。还可以用水油法，先在锅中加入适量的水，水烧开后再倒入适量的油会比较好，这样温度也不会升太高。
亚麻籽油可以炒菜
用亚麻籽油炒菜的几种方法
1. 热锅冷油法
先将锅烧热后再放入亚麻籽油，并直接放入切好的食材炒，用这种方法不仅不会有生油味，还能避免油温过高。用这种方法可以做一些家常小菜。
2. 水油法
先将锅中加入少量的清水，煮开后在加入适量的亚麻籽油，开水会将温度维持在100度左右，不会破坏掉亚麻籽油中的营养，可以用来做一些炒青菜类的菜品。
3. 明油法
先用其他的油炒菜，但是不宜放太多的油，等到菜炒熟了要出锅的时候，再加入一点亚麻籽油，这样也不会破坏它的成分，还能提高它的口感和营养。