拖肥最初是用椰子中的椰子瓤制作的，属于一种多糖类纤维素，如果是正宗的拖肥，那就是真正的椰果肉。在许多小卖部中贩卖袋装的小零食也有标注拖肥的，并不是拖肥，是工业明胶勾兑甜蜜素、甜味剂、香精色素等物质制作的，特别是小孩子不宜吃。
什么是拖肥
正规拖肥是椰肉中特有的高纤维多糖纤维素，经取得的椰子肉加工后制作而成的。真正的拖肥对人体肠道系统中的微生物群系等生化特性有很好的保健和调节作用，帮助调节胆固醇，一直血糖苏分泌，另外拖肥还有减肥的效果，能够减少中性的脂肪防止变胖，降低血压。
但是现在市面上很多拖肥属于椰子凝胶，是用工业明胶与一些糖精、香料、色素等化学成分加工制作，对人体非常不利，特别是正在发育的小学生不要吃，许多小学门口的商店都有贩卖一些“拖肥”零食，这些是不能吃的，少吃一些无益，经常吃会影响儿童发育。