要想让面团快速发酵，就加入较多的发酵粉，因不同品牌的发酵粉在使用时，加入的量不一样，具体要看说明书而定。此外发面时湿度和温度都很重要，要把面团放在一个温暖的环境里面，先用温水把发酵粉化开，可加快面团发酵的速度。
酵母如何快速发酵技巧
加入较多的发酵粉：生活中，发面加发酵粉是很关键的一步。用发酵粉发面，较多的发酵粉是成功的关键。很多面团没发酵成功，大多是原因都是发酵粉加少了。冬天可多加一些发酵粉，无太大的关系，稍微多加一些发酵粉，能够能让发酵的速度有所增加。
再者，加入发酵粉的时候要注意必须要先用温水把发酵粉化开才可以，不要直接加入到面粉里面。
此外加入白糖也能够帮助发酵、促进发酵。加白糖量一定不要太少，如果不喜欢吃口感比较甜的馒头，就可以酌情减少一点点。
加入米酒或者啤酒也是可以帮助发酵，在搅拌面粉的时候就能加入，起到一定的帮助发酵作用。