活的青蟹最好的保存方式是淡盐水中养五分钟拿出,然后置于阴凉湿润、透气处,不受风吹日晒,还可在里面放点苹果核类食物,可存活一星期左右;或冷藏保存,将青蟹用淡盐水浸泡五分钟左右即可放入冷藏室,上面盖上一张湿巾纸,可短时间保鲜,保存三天左右。
青蟹怎么保存活久点
1、淡盐水养五分钟
青蟹买回后用淡盐水浸泡五分钟左右拿出,把蟹放在桶里,水加至蟹嘴以下即可,以免浸泡致死,置于阴凉湿润、透气处,不受风吹日晒,还可以在里面当店苹果核之类的食物,可存活一星期左右。
2、冷藏
温度会影响青蟹的保存时间,短时间放冰箱保鲜是常见的保存方式,将青蟹用淡盐水浸泡五分钟左右即可放入冷藏室,上面盖上一张湿巾纸,可保存三天左右。
青蟹常温下能活七天,在最适宜温度和水润的环境下可以存活5-10天,一般是存活3-5天。夏季应贮放在阴凉处,用水泼之以防其脱水,水洗后不可保存;冬季以谷壳或干草类裹之防冻。