苦麦菜最常见的蔬菜之一，只有一种。苦麦菜是莴苣的变种，也叫油麦菜，中国种植苦麦菜起步较晚，它的品种不多，常见的苦麦菜品种中，只有纯香油麦菜有大面积的种植，也还是国外引进的品种，它的营养价值高于生菜和莴苣，吃起来味道脆爽，深受人们喜爱。
苦麦菜有几种
生活中常吃的苦麦菜只有一种，也是从国外引起的新品种，最近几年开始风靡起来。它作为一个莴苣变种，具有尖叶和该品种耐寒性强，而强生存能力超强，纤维少，品质优，营养价值也远胜莴苣，而且它的抗病性也非常好，口感还极为鲜嫩。
苦麦菜有很多名字，它和生菜一样，都是叶用莴苣的一个变种，它的叶子细长，色泽为淡绿色，口感和生菜有几份相似，但它的风味更佳，具有清香之味，所以人称它为凤尾。苦麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜，同时也是生食蔬菜中的上品。
结语：苦麦菜有几种大家都清楚了，市面上只有一种，它们叶子很细，质地很脆嫩，吃起来十分的美味，不仅可以熟吃，还可以和生菜一样生吃。不同的吃法风味也很不一样哦，很不错的新型蔬菜。