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纳豆是什么

腾讯
2020-09-06 16:26:02

纳豆是黄豆经过纳豆菌发酵而成的一种食品。纳豆和豆豉非常的相似。黄豆中有很高的营养物质经过发酵以后,不仅保留了原油的物质,而且还产生了很多新的对人体有益的物质,吃纳豆能够降低胆固醇,溶解血栓,降低血压,还能够润肠促消化,是很好的发酵制品。

纳豆是什么

纳豆历史悠久

纳豆起源于中国的古代,自秦汉时期开始制作,通过枯草杆菌让黄豆发酵制成,具有黏性,气味较臭但味道微甜。不仅饱含了黄豆的营养价值,还富含维生素K2能够提高蛋白质的消化率,发酵之后的纳豆产生多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白以及调节生理机能的保健作用。

纳豆怎么吃

1、纳豆可以作为辅食直接当下饭菜吃,市场上很多都是卖有管装纳豆酱的,调料直接配比好,开罐即食的。

2、纳豆饭团,在日本经常会有这样的吃法,纳豆经过发酵比较黏,可以产生拉丝,做成饭团包裹在米饭中。

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