鱼香茄子的做法，你值得一看的技巧

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。

工具/材料

主料 茄子500克
辅料 豆瓣酱1勺生抽1勺姜一块大蒜2瓣白砂糖3克小葱醋1勺

操作方法

01

茄子掰洗干净

02

生姜，大蒜切成细末

03

茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格

04

平底锅烧热，倒油，将茄子放入

05

两面煎软，把茄子刨到锅的边上

06

拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内

07

把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味

08

把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味

好了，以上就是大致内容了，(END)

煎茄子小火慢煎。