大蒜的味道让很多人望而却步，但如果告诉你吃大蒜能减肥，而且效果相当不错呢。相信这个时候很多人都是既期待又犹豫，不如我们先一起来看看具体的原因和方法吧，有了详细的了解，就能做出正确的选择啦。
一、大蒜减肥原理
大蒜是属阳的食物，对虚乏的身体有良性进补的成效，能够增强体力，当然也就会促进身体的新陈代谢。另外，大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效。在韩国的一项研究中发现大蒜具有控制体重的功效，并且生吃大蒜的减肥功效要比加工烹饪后的更好。可见大蒜既能强身健体，又能达到减肥成效。
二、大蒜的选择与吃法
选择：
1、紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
2、独头蒜更抗癌。独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
3、在黑暗处保存。新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。
大蒜怎么吃才减肥：
1、迅速嚼烂吃掉它，紧接着吃一些生菜或嚼几片茶叶，这样可以帮助盖住蒜味。
2、如果忍受不了大蒜的味道，还可以把它当做药丸一样用温水服用，这样你的牙龈、舌头和整个口腔都受到保护，免受大蒜的恶臭气味。
3、捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
4、把大蒜放在醋里浸泡两天，这样的蒜吃起来滋味不会很大。
三、吃大蒜的注意事项
1、生吃
大蒜应该生吃，因为大蒜遇热时它的蒜氨酸消耗掉，失去减肥成效。这在韩国的一项研究中已经证明。
2、空腹吃
大蒜不能空腹吃，而且不能进食过量，每天饭中或者饭后大概吃1-2瓣最为适合。
看完介绍，你对大蒜减肥法心动了吗?不仅这样，其实大蒜还有的丰富蛋白质、钙质、维生素及碳水化合物，经常吃大蒜可起到清肠排毒、杀菌、预防癌症的作用，一举数得!快快行动起来，让大蒜把身上的赘肉消灭掉。不过也别忘记要配合相应的运动，以求达到最好的效果。