很多人一直都在坚持减肥，不同的人用的减肥方法也是不一样，当然不同的人减肥的效果也是不一样的，很多人在减肥的过程中觉得很痛苦，所以很难坚持下来，有一部分人专门用控制饮食来减肥，那吃什么东西可以减肥？哪些食物减肥最有效？
1、高纤维蔬菜
不可溶性纤维能够促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收。因为纤维在腹中停留时间长，饱腹感强。另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用，对防治便秘性肥胖有很大帮助。蔬菜中大多含有不可溶性的纤维，如果烹饪时盐油不过量，并不用担心多吃蔬菜并不用担心会长胖。
2、优质蛋白质
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。当蛋白质摄入不足时候，会导致人体的代谢率降低。摄入充足优质蛋白结合运动以及S速效套装，能够增强人的基础代谢能力，对减肥成功十分有利。
3、水分丰富的瓜果
水是生命之源，水分并不含太多热量，而且摄水充足有助代谢。多吃水分丰富的瓜果能补充水分，并且能让人感觉肚子饱饱的，不想吃其他东西。但是要注意，少吃糖分高的水果。
4、处理费事的零食
人就是一种喜欢偷懒的动物，太过麻烦的事情一般不想动手做。很多人肥胖是因为吃太多的零食。但是如果你买的零食处理起来很麻烦，要去壳什么的，你可能因为懒而不愿动手。
5、低热量饮料
单喝白开水大家都会觉得无味，看到饮料都会心痒痒。一般碳酸饮料含糖分高，不是减肥的好选择。建议想喝饮料的时候可以选择一些果蔬汁、咖啡之类的。
6、粥能饱腹
正餐前先喝碗粥，就能减少炒菜和主食的食入量，热量的摄入就会明显减少。不管是米粥、面粥，还是豆粥，都能产生这样的作用。
7、饮食减肥的细则
细嚼慢咽。肚子饱和大脑饱是两回事。当你大脑感觉饱了，你才会真正想要停止进食。一般来说，开始进食20分钟以后，大脑才能感知到饱的感觉，从而发出饱的信息，让人停止进食。如果吃得太快，在大脑还没感知到饱，你已经摄入了大量的热量，怎能不胖？所以，建议要减肥的话，一口饭要咀嚼22次以上。
先喝汤再吃饭。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。并且汤里大部分是水分，饭前喝几口汤能够解决部分饥饿感，降低人们对高热量食物的食欲。然后再吃膳食纤维丰富的蔬菜，再吃些肉和主食。
用自己不擅长的餐具进食。用自己不习惯的餐具进食，这样子可以让你吃饭的速度慢下来，也能让你吃得少一些。
饭后漱口。有的人就算吃完饭了也总觉得吃不够，就会把手伸向旁边的零食。建议在饭后用清水漱漱口。漱口会把口腔清洁干净，在你想吃东西的时候，你就会暗示自己已经漱过口了，不能再吃东西了。