鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
1、鸡肉的营养价值
鸡肉中首先维生素的含量就非常的高，其次蛋白质在鸡肉中比例也占的比较的重，而且鸡肉也比较容易消化，很容易被人的身体所吸收，同时摄入就能够对于自己的身体起到很好的强健效果，对人身体的生长发育都有帮助作用，同时鸡肉对于人身体出现的身体怕冷怕寒，或者有一些营养不良的情况都有很好的帮助效果，同时鸡肉对于女性的月经不调平血都有缓解调理作用。
2、感冒可以吃鸡肉吗
感冒是不可以吃鸡肉的，因为鸡肉属于大荤的东西，在感冒期间如果吃大荤的东西，容易加重肠胃的负担影响到人肠胃的消化，会容易出现消化不良的症状，因此感冒期间可以适当的喝一点鸡汤，有助于加强身体的营养，但是鸡肉最好是少吃或者选择不吃，此外其他的一些油腻的食物也要尽量选择不吃或者少吃，尽量在感冒期间选择吃一些清淡容易消化的。
3、吃鸡肉会胖吗
吃鸡肉是不会出现发胖的情况的，鸡肉中主要含有的是蛋白质，脂肪的含量并不是很高，因此吃鸡肉并不会导致脂肪的过分摄入，所以也就很难出现身体发胖的情况，鸡肉中主要的还有是蛋白质和矿物质，以及丰富的维生素，通过摄入大量的鸡肉，能够促进身体的生长，补充身体每天所需的蛋白质热量以及维生素，以及少量的脂肪，但是这些少量的脂肪并不会导致身体的长胖情况出现。
4、孕妇可以吃鸡肉吗
孕妇是可以吃鸡肉的鸡肉对孕妇身体的健康并没有什么影响和副作用，恰恰相反的是孕妇吃鸡肉的话能够补充身体所需的蛋白质和维生素，对于孕妇的身体有很好的帮助效果和增益作用，而且孕妇每天都应该多喝一点鸡汤多吃一点鸡肉，这样可以有效的提高自身的抵抗力与免疫力，同时孕妇也能够有足够的能量供给给胎儿，这样也保证了胎儿的正常的发育。
5、鸡肉的功效与作用
鸡肉首先有的功效就是补气驱寒，因为鸡肉中的蛋白质比较的丰富，通过食用鸡肉够有效的加强身体的营养将之转化为热量，从而去除身体内的寒气，其次鸡肉也能够促进身体的发育，特别是孩童多吃一些鸡肉能够促进孩子长身体，其次肌肉还有很好的养颜养发功效，鸡肉中的维生素也是含量比较的丰富，通过食用鸡肉能够补充维生素a、b，以及少量的矿物质元素，对于自己肌肤和头发都有养护作用。