火锅是很多人热爱的美食，特别是一到冬天，聚餐、请客的首选一般都是火锅。但是很多人吃火锅是不讲究的，一锅乱炖在生活中太常见了。其实吃火锅也是有技巧的，只有掌握了吃火锅的正确顺序，才能吃的更美味更健康。那么，吃火锅的顺序应该是怎么样的?下面，就听小编来介绍介绍。
1、品汤底
很多人在吃火锅时，总存在一个误区，就是习惯性在涮完所有菜之后再喝汤，其实这是非常不好的。汤底在经过长时间的煮沸之后，会含有大量有害物质，而且也会过于油腻，不利于肠道的健康。所以火锅汤底应该在最开始的时候，就喝上一碗热汤，既可以暖胃，又可以增加食欲。
2、先涮耐煮的蔬菜
在人们的意识中，应该先涮肉类，在感觉油腻时再涮蔬菜解腻，其实这也是不妥的。在火锅汤底端上来后，应该先涮一些耐煮的蔬菜，如：地瓜、海带、胡萝卜、卷心菜等等，这样能避免锅底迅速变油腻，对后续需要涮的食材不会有什么影响。
3、再涮绿叶蔬菜
从健康的角度上看，在饮食中，蔬菜的摄入量应该远远大于肉类，这样才能防止血压血脂升高。所以在涮完耐煮的蔬菜之后，可以再涮一些绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜不耐煮，稍稍烫一些就可以食用了。所以在吃火锅时，先吃上两晚蔬菜之后，再食肉，可以利于身体的吸收，对血管有很大的益处。
4、涮豆类食物
豆类食物也是火锅中不可缺少的一道美食，像：冰豆腐、豆皮、腐竹等等，都是既好涮，又好吃的食物，而且也不会影响其他食材的味道，所以涮豆类食物可以在涮蔬菜之前，也可以在之后，也可以与涮蔬菜同时进行，只是豆类食物不耐煮，需要在涮好之后及时食用。
5、涮肉类
吃火锅的最后一步就是涮肉类食品，对于这类食物来说，种类很多，不能全放入锅中一起炖，也要讲究一定的顺序，一般说来先涮鱼、再涮鸡鸭鹅，随后涮牛肉、鸟肉，最后涮贝壳类的海鲜产品。这样才能品尝到美美的肉食。
吃火锅的顺序大概就是以上几种，要想吃到美味的火锅，对涮菜可是很有讲究的，所以日常吃火锅时应该掌握上述的几大顺序，先吃蔬菜，再吃主食，最后吃肉食，这样保证吃到健康美味的火锅。