有太多的白领一族工作十分的忙碌，经常忙的没有时间做饭，习惯吃冰箱里面上日的食物，殊不知这样的做法给我们的健康带来严重的危害。因为吃隔夜菜的危害相当严重，它产生的毒素可是不容小觑的。
一、产生大量亚硝酸盐
绿色的蔬菜能补充体内所需要的维生素及其他的微量元素，但它适合随做随吃，如果放到冰箱里面次日在吃的话，营养价值已经消失殆尽的差不多，产生的亚硝酸盐十分多，如果这个时候在去食用，健康就受到了很大的危害。还有一些脂肪类的，产生的毒素更是不低，我们务必要重视这个问题。
二、营养元素被严重破坏
如果是现做好的菜肴，营养成分大多都被很好的保留下来了，但如果菜肴放了一整夜再去食用，里面含有的毒素升级不说，营养元素会减少很多，长期的食用会导致身体的营养不足，营养我们的正常生命活动。
三、肠胃脆弱
我们在生活中可能早已经发现了，那些经常吃剩菜剩饭的人肠胃大多都不好，这是因为在存储的时间越久，被空气中的细菌入侵的可能性也就越大。虽然还没有到变质的程度，但长时间存食的饭菜却早已经被入侵，吃的时间久了，肠胃自然越来越脆弱。
为了我们的健康，一定要远离剩菜，这样不仅仅是对于健康的维护，更是对自己关爱的表现。身体是革命的本钱，莫要为了一时的方便而失去最起码的本钱。
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