花胶富含丰富的蛋白质、胶质以及多种的维生素和钙等微量元素，有很高的营养价值，具有滋阴养颜、补肾的作用，而且还能强壮机体和养颜美容，提高人体的免疫力，它还有相当的滋补和药用的价值，它能使人迅速的消除疲劳，以及对做手术病人的伤口有帮助恢复的作用，特别的适合病人，腰膝酸软和身体虚弱的人食用，尤其适合孕妇食用。
1、花胶猪蹄汤
做法：将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污，将药料用水洗净，沥出。把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小，继续煮1小时30分钟;加桂圆肉，再煮30分钟即好。饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食，药料弃掉。
2、花胶汤的做法
准备好猪蹄、花椒、干桂圆肉、干玉竹、和干淮山。先将猪蹄膀先放在开水里煮上两分钟，随后捞出洗干净放在盘中，将需要用的药料用水洗干净，把水沥干，再将猪蹄膀和花胶、干桂圆肉等这些食材放入大汤锅中，加水后盖上盖子，先用中火煮开再将水调小，继续的煮上1个半小时就可以了，饮用的时候加盐和鸡精用于调味，猪肉也是可以食用的。
3、孕妇可以喝花胶汤吗
是可以的，鱼胶富含丰富的蛋白质以及多种的营养元素，在怀孕6-7个月之后经常的食用，还对顺产有很大的帮助，而且对一些孕妇进行的剖腹产的伤口的恢复也会有很好的促进恢复的作用，它含有的微量元素还能够增强母婴的免疫力，滋润母婴肌体，缓解孕妇的疲惫感，还能够通过母体对腹中的胎儿起到补充营养的作用，是天然的滋补食品。
4、花胶鸡爪汤
准备好鸡爪10个，准备好花椒，干辣椒，盐和味精这类的作料，先将鸡爪洗干净，放入大碗中，再放入少许的盐、味精和酱油，把切好的酸、姜和花胶也放在鸡爪中，搅拌一下后放置10分钟，在锅中放入适量的水，再放入鸡爪以及其他的辅疗全部的放入锅中，也可以在水中适量的添加食盐，等到水开后再用小火炖，大概炖半个小时就可以了，收锅以后再不停的翻炒，一直到没有水就可以了.
5、花胶银耳
准备好食材花胶、银耳、红枣、冰糖，先用剪刀将花胶剪成小段，然后将银耳和花胶分别的泡上3个小时，随后再放入锅中，放入冰糖去腥，盖好后炖煮15分钟左右就可以食用了。这道菜含有丰富的胶原蛋白。能够增强肠胃的消化功能，提高人的食欲，防治消化不良和便秘、厌食等病症，还能够保持和恢复皮肤的弹性，所以深受着女性的喜爱。