百里香是什么大家知道吗?对于熟悉香料的人们肯定对百里香非常的了解的,百里香是我们生活中的调味品,很多人都喜欢,那么百里香到底有什么样的功效呢?
百里香,是我们日常生活当中的调味品,是日常生活当中必不可少的,在烹调菜的时候放入百里香,味道香浓,而且百里香对我们还有很好的消炎止痛的作用,下面让我们一起来了解了解吧!
百里香是什么
百里香是什么?如果说到百里香可能大家不太了解,而如果说到花椒,大家就比较清楚,它是一种调味品。
百里香是唇形科百里香属的植物。分布在中国大陆的甘肃、辽宁、河北、山西、山东、河南等地,生长于海拔600米至900米的地区,常生于山坡以及海边低丘上,目前尚未由人工引种栽培。
地椒(《嘉佑本草》),全草类。异名,地花椒(《海上名方》),百里香(《植物学大辞典》),山椒(《中国药植图鉴》),山胡椒(《辽宁经济植物志》)。为唇形科植物百里香的全草。主要分布于内蒙、宁夏、青海、山西等地。祛风解表,行气止痛,用于感冒、头痛、牙痛、腹胀冷痛。
由以上的介绍,我们了解到百里香是一种调味品,它有种辣辣的味道。
百里香的功效与作用
百里香的作用
1.消炎作用,花的煎剂或流浸膏可用于支气管炎或其他上呼吸道疾患作保护剂。
2.止痛作用,也可用于神经炎或脊神经根炎作止痛剂,此皆因其中含百里香酚之故。
百里香的功效
祛风止咳;健脾行气;利湿通淋。主感冒头痛;咳嗽;百日咳;脘腹疼痛;消化不良;呕吐腹泻;牙痛;小便涩痛;湿疹瘙痒;疮痈肿痛。
①《嘉佑本草》:“主淋?ぶ淄础!
②《中国药植图鉴》:“为镇痉、驱风、强壮剂。主治痉挛性咳嗽,百日咳,炎症,喉头肿痛。”
③《新疆中草药手册》:“祛风,止咳化痰,治感冒。”
④《陕西中草药》:“温中散寒,健脾消食,祛风镇痛。治胃寒痛,小腹胀满,消化不良,周身疼痛,牙痛。”
⑤《陕甘宁青中草药选》:“清暑解热,和胃止呕。”
百里香虽然是一种调味品,但是其作用很大,尤其是对于牙痛、头痛、腹痛等治疗有效。
百里香的做法
百里香红酒鸡
锅内热油,六成热时,下入培根煎黄盛出;用锅内的余油将鸡翅的表皮煸黄,捞出;用锅内的余油将洋葱末煸香,加入红酒,高汤,百里香,煮开;加入鸡翅、培根,烧开后,盖上盖,改小火焖20分钟;从锅中捞出鸡肉、培根,等汤汁渐浓时往里加入奶油、盐,重新倒回鸡肉与培根,拌匀后即可起锅。
百里香烤排骨
用料:排骨700克、葱姜蒜40克、百里香5克
调味料:盐1勺、糖1.5勺、生抽1勺、蚝油1勺、排骨酱1汤匙
百里香烤排骨的做法
1.排骨洗净。
2.葱姜蒜捣成茸后,加入清水,制作葱姜蒜水备用。
3.把葱姜蒜水倒入盆中,加入盐,糖,排骨酱,生抽,蚝油,百里香。
4.按摩一会,使之进味。
5.取一个大袋子,把排骨放入,隔着袋子再进行按摩一会,然后放入冰箱冷藏腌制一晚。
6.第二天取出,因盘子略小,所以改了下刀,置于盘中。
7.包上锡纸,烤箱提前预热好,180度,45分钟,中下层。
8.取出烤了45分钟的排骨,用根牙签扎一下,拨出牙签没有血水往外冒,即表示已经完全成熟,此时,去掉锡纸,继续入烤箱烤25分钟,两面烤上色即可。
利用百里香可以制作成各种的菜系,通过它的烹调会让菜散发出诱人的香味。不过,要注意野的百里香是有小毒的,过量吃会引发头晕、血压高等反应。