喜欢吃海鲜的小伙伴们都知道，海鲜产品其实含有非常丰富的营养，尤其是贝壳类的海鲜。而贝柱就是扇贝中一块比较硬的圆柱形的肉，有嚼劲且味道鲜美，而且在晒干之后还能够长时间保存，这小小的贝柱又有何营养价值呢？
一、贝柱的营养价值
贝柱的蛋白质含量非常的高，可以说整个贝柱中近有70%都是蛋白质，对于需要补充蛋白质的人来说，是不错的选择；贝柱中的氨基酸种类极为丰富；矿物质含量使其营养价值足以与鲍鱼媲美，
二、贝柱的功效
除此之外它还有这些功效：
A.提高人体免疫能力，促进人体生长发育；
B.调节血液中的脂肪含量以及血压，能够预防胆固醇和高血压，尤其是对于胆固醇较高的人来说，贝柱是非常利于保健养生的食物；
C.消肿利尿，而且贝柱所具有的排毒作用能够使身体中影响健康的物质随着尿液排出体外；
D.对于经常拉稀且总是感觉到没有胃口的人来说，贝柱也能够调节肠胃。
三、贝柱的菜谱
平时喜欢吃贝柱的人可以尝试一下更多的烹饪方法，炒菜类的有辣椒炒贝柱、韭菜炒贝柱、鸡蛋炒鲜贝柱、贝柱炒西兰花、蒜蓉贝柱等；汤品有冬瓜贝柱汤、干贝汤、海蛎贝柱汤等；还有其他的一些做法，比如鸡蛋蒸贝柱、清蒸贝柱、虾仁贝柱粥、三鲜贝柱水饺等。
以上就是关于贝柱的一些基本情况，不过值得注意的是，贝柱中还有很多的谷氨酸钠，这也是使贝柱的味道十分鲜美的原因，可是要知道谷氨酸钠等同于味精，所以过多的食用并不利于身体健康，即使再喜欢吃，也一定要控制好每日所食的量。
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