对扁平苔藓患者来说很重要的就是日常的饮食禁忌，刺激性的食物要忌口，例如辣椒，酒，蒜，姜，葱，还有就是发物，例如羊肉，如果不小心吃了这些东西会延长皮肤的愈合时间。扁平苔藓饮食禁忌有哪些？请看下面详细的介绍。
1扁平苔藓的病因
(一)发病原因
至今尚无定论，有自身免疫，感染，神经精神因素，细胞因子的作用，家族遗传等学说，药物因素，内分泌异常，慢性病灶等因素也可诱发本病，有人发现扁平苔藓患者的皮肤内葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)结构上可能有异常，亦有人有相反意见，另外皮疹中的呼吸酶与辅酶有活性改变，这些异常是否为扁平苔藓的病因，尚未确定。
(二)发病机制
近年对其发病机制有了较多研究，提出多种学说。
1.自身免疫
扁平苔藓伴发某些自身免疫病，朗格汉斯细胞和角朊细胞等辅助细胞参与了这些反应，使T细胞活化，增殖，且向表皮移动，其产生的某些细胞因子，淋巴毒素及细胞毒T细胞导致了基底细胞的破坏和损伤，从而引起扁平苔藓的一系列病理变化，有实验显示扁平苔藓中存在CD3，CD8细胞升高，CD4/CD8降低，泛发性者CD4/CD8明显降低，有学者应用间接免疫荧光技术在口腔扁平苔藓患者皮损的表皮中检测出扁平苔藓的特异性抗原(LPSA)，血液中检测到LPSA的特异性抗体，亦有研究表明扁平苔藓患者有扁平苔藓特异性抗核抗体，且发现其检出率依所用底物不同而有所差异，最佳底物是大鼠食管上皮，以黏膜糜烂型检出率高。
在体液免疫方面，发现在扁平苔藓活动期或皮损刚消退时IgM值低下，而在陈旧性损害病例则正常。
2.近些年来，陆续有报道发现扁平苔藓患者中丙型肝炎病毒(HCV)DNA的流行率增高，提示HCV在扁平苔藓的发病机制中起重要作用，皮损中是否存在HCV及其复制仍需进一步研究。
3.有些病例在精神神经症状改善或消失后皮损会好转或消退，但有作者通过对照研究，发现在患者和健康人之间神经精神情况无明显差异。
4.许多研究表明，在扁平苔藓的形成中由角朊细胞，活性T细胞等分泌的细胞因子可能起着重要的作用，如胸腺细胞活性因子(ETAF)，T细胞生长因子(KTGF)，淋巴细胞趋化因子(LCF)及IL-1，IL-3等活化或吸引T细胞，活化的T细胞分泌的IL-2，肿瘤坏死因子(TNF)β和粒细胞-单核细胞集落刺激因子(GMCSF)，尤其是IFN-1进一步促进淋巴细胞游出并形成浸润，最后破坏基底细胞，出现基底细胞液化变性，这个过程有多种因子的参与并形成一个连锁反应，最终引起扁平苔藓的病理变化。
5.有报告扁平苔藓病人有阳性家族史者为10.7%，其报告虽不完全一致，但与正常对照都有差异，提示本病可能与遗传有关。
6.应用药物到发疹期间的潜伏期较长，平均1年，其发生机制有两种学说：药物抗原结合于表皮，并暴露基底细胞层角朊细胞上的表面抗原或诱导其表达，从而启动免疫反应，药物亦可能直接影响免疫活性细胞，并导致T淋巴细胞克隆的活化。
2扁平苔藓饮食
一、要注意不吃羊肉、狗肉、马肉、鹿肉、驴肉等。因为此类肉食属于温热食。在食用后不仅可加重病人的内热症状，而且在临床上还发现有个别的病人在食用此类肉食后，病情逐渐加重，引起不良后果。
二、避免刺激性的饮食。像生葱、生蒜、汕炸、烧烤、辣椒、河海产品、炒瓜子、菠萝、桂圆、荔枝、西瓜、冰糕、食用牛奶或含糖高的果品饮料后清水漱口。
三、注意戒烟、戒酒。因为香烟中含有的尼古丁等有害成分可能使血管壁受到刺激而加重血管的炎症。所以，应予以戒除。酒性温烈，会导致病人的内热症状加重，因而不宜饮用。
四、忌过烫的饮食。过烫的食物、过热的水都不易饮用，因为会烫伤口腔黏膜，引起更严重的病症
3扁平苔藓诊断鉴别
诊断
根据其皮损特点，红色到紫色的多角形扁平丘疹或融合成的较大的苔藓状斑片，表面有光滑发亮的蜡样薄膜及Wickham纹，结合组织病理特点，诊断不难。
鉴别诊断
不典型者尚需与下列疾病鉴别。
1.神经性皮炎多位于颈部，苔藓化显著，无多角形脐窝状丘疹，常与肤色一致，无Wickham纹，不并发口腔与甲的损害。
2.皮肤淀粉样变皮损多发于双侧胫前，为略扁平的丘疹密集似苔藓样变，表面粗糙无光泽，灰褐色或与皮色一致，无Wickham纹，刚果红实验阴性。
3.银屑病浸润显著，有多层银白色鳞屑，剥离后基底可见点状出血，无Wickham纹。
4.药疹许多药物可引起扁平苔藓样皮疹，但药疹发病迅速，部位广泛，有明显的用药史，停药后易于治愈。
5.毛发红糠疹有与毛囊一致的干燥坚硬的粟粒性角化丘疹，指(趾)背面及臀部等较显著，常伴有掌跖角化过度，指(趾)甲常被累及。
6.其他口腔黏膜损害应与黏膜白斑鉴别，后者为癌前期病变，斑块相对较硬，境界清楚，表面色泽均匀，常划分为多数小块，间以红色细纹，可继发癌变，可能与吸烟有关，多见于中年男性，糜烂性及大疱性者应与寻常性天疱疮和多形红斑鉴别，组织病理检查可以确诊。
4扁平苔藓的治疗方法
扁平苔藓的治疗，可通过药物的方式，可以口服维生素A，或者是局部可用抗霉菌，再配合局部注射确炎舒松和抗生素，里患者平时要保持口腔清洁卫生，避免病毒和细菌感染，多食新鲜蔬菜、水果，忌食辛辣食物。在恢复期间一定要禁止吃辛辣食物保持心情舒畅，保证良好睡眠，以利于康复。
疾病的治疗一定要去除局部刺激因素，特别是针对充血感染糜烂的区域，一定要磨改牙齿锐利边缘，建议患者要修改不良假牙，另外还要拔除残根、残冠或者是异位及病变区的阻生牙。对糜烂性病变可用皮质类固醇软膏或者是消炎止痛收敛的中药局部涂布，这些都是扁平苔藓非常有效的治疗选择，患者可以通过这些方式来达到控制疾病的目的。
扁平苔藓的治疗如果趁早，是可以取得非常好的治疗效果，而且扁平苔藓的早期药物治疗非常理想，很多患者也通过这种方式起到不错的治疗目的。另外在进行扁平苔藓的治疗期间，还要理性对待自己的生活方式，切勿给身体带来过大的负担，如果没有科学的治疗方式，没有及时展开治疗，也是对扁平苔藓的影响非常大的。查看详情>>
5扁平苔藓什么不能吃
既然是皮肤病，则一定不能吃发物，刺激性的食物都属于发物，比如辣椒、生葱、生姜、胡椒粉、酒、咖啡等扁平苔藓患者都不能吃，海鲜产品也属于发物，这些也都不能吃，菠萝、桂圆、芒果、荔枝等热带水果也不能吃，以防使病情加重。
狗肉、羊肉、驴肉等也都属于温热性食物，使用这些食物会使内热加重，而后导致病情继续加重，那么皮损也会不断扩大，严重者甚至还会出现皮肤表面溃疡或破损，因此需要避免吃此类食物。对于扁平苔藓发生在口腔当中的患者更应注意这些问题，同时还不能吃生冷食物，以防对口腔黏膜造成刺激。
扁平苔藓患者还应注意改掉不良的生活习惯，吸烟饮酒的朋友更要戒烟戒酒，发病期间吸烟饮酒会导致溃疡面增大，对疾病的恢复是有害无益的，生活中患者不仅不能喝浓茶，还要避免喝冷饮，以防加重体内湿热而导致病情加重。