吃苹果削皮好还是不削皮好 不削皮的危害竟然这样大

苹果酥脆美味，而且营养丰富，素有“一天一苹果，医生远离我”的美誉。但人们在吃苹果时一直存在争议，究竟是吃苹果削皮好还是不削皮好。今天让专家跟大家分析一下。

一、不削皮吃

江湖一直有一种传言，“水果的营养都在皮里”。我们先说说苹果的皮有什么有益身体的营养呢。经研究，苹果皮的主要营养成分是钾，钾是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，它可以调节的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，有助于维持神经健康、心跳规律正常。按说这样的营养确实很珍贵，确实应该不削皮吃苹果。可是果皮仅仅占整个苹果很少的比重，小小的果皮提供的钾对人体有限。人体要摄取钾，可以通过其他食物。如每100克的香菇就含有1960毫克钾，海带则有1503毫克，香蕉有472毫克，杏有370毫克。其比重都对苹果皮丰富得多，我们完全可以从这些食物获取。

二、削皮吃

苹果树在种植过程中，种植者们为了施肥及赶走害虫，会多次施用化肥和农药，这些污染蓄积在苹果皮中的残留为97%，在果肉中却仅为3%。在售卖过程中，商家又为了吸引消费者购买，在果皮上涂蜡，使得苹果看起来更加美观诱人。这些污染物靠家庭式的清洗浸泡难以清除干净，虽然发生急性中毒是可能性不大，但是在人体内天长日久的累积增加，会形成慢性毒药，损伤胃肠及肝脏，又不易察觉。加上果皮还可能有某些微生物寄生虫残留。既然要花很多时间去做浸泡清洗，又不能确定这样做能不能完全达到卫生标准。建议还是直接削皮吃更加健康。

综上所述，苹果皮虽然有营养，但在安全上却又较大问题。为了健康，还是要善于舍弃，才能吃得安心又放心。