中医将食物大致分为五类：酸、苦、甘、辛和咸。中医专家指出，预防高血压，在选择食物上要注意五味的合理搭配。下面就是关于饮食预防高血压注意事项。
广东人过去高血压发病率低于全国水平，近年来持续走高。专家说，这和广东人近年来饮食结构改变不无关系。大量外地人口涌入广东，也把全国各地的饮食习惯和菜式也带进了广东，如大量高脂肪食物的摄入，菜肴味道过浓、过咸、过甜及大量饮酒等，都与高血压发病率不断提高有密切关系。
专家说，预防高血压有饮食口诀，即：“半斤牛奶二两肉，一斤蔬菜八两谷。一个鸡蛋五克盐，水果绿茶享清福。不抽香烟少喝酒，乐观开朗心无忧。每天早上跑跑步，保你腰带不变粗。”饮食上必须秉持“五味不过”原则：
一、食物不过咸：限盐
健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。
二、食物不过甜：限糖
含糖高的食品主要是米、面、糕点等。专家建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。
三、食物不过腻：限制脂肪过高的食品
专家建议，生活中要限制家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂（如猪油）、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天不超过250克新鲜牛奶或酸奶。每天肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类肉食。
四、食物不过辛：限制饮酒
酒也属于“辛”类食物，对于嗜酒如命的市民，专家建议男性每天饮酒精不超过30克，即葡萄酒小于100~150毫升，比如2至3两；或啤酒小于250~500毫升，比如半斤到1斤；或白酒小于25~50毫升，约0.5至1两。女性则减半量，孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。
五、食物不过苦：过食可致食欲不振
苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清热，广州地区气候炎热，适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的，可以清肝炎、心火。不过，苦味毕竟寒凉，过食则损伤脾胃，导致食欲不振、或腹痛腹泻等，影响食物的消化吸收。
需要提醒的是，很多老年人一提鸡蛋就犯憷，认为其胆固醇含量太高，对身体不好，其实除了胆固醇过高者尽量少吃蛋黄外，其他人吃鸡蛋没多大问题。还要强调的是，饮食有节，还包括不能过饱。“饮食自倍，肠胃乃伤”，不可不防。如果能再配合适当的运动和保持心情舒畅就更好了。
在我们惯常的思维中，高血压一直被视为“老年病”。但近些年我们发现，身边很多青壮年人也患上了高血压病。“老年病”为何侵袭青壮年？如何确认自己患上高血压病？又该如何应对？
高血压“盯”上了青壮年
“一般来讲，年龄大的人容易得高血压。因为他们的身体器官都呈退行性变化，尤其是心血管系统也在逐渐衰老。但近些年来，高血压的发病有年轻化的趋势，这也是事实”。孙宁玲介绍，医院的统计表明，日常门诊病人中，四五十岁的患者约占30%—40%，35岁以下高血压患者大约占到病人的15%，由此可见，高血压发病的确有年轻化的趋势。
青壮年发生高血压的诱因主要有以下几点：
一、社会整体环境的影响。现代人公关应酬多，吸烟喝酒，胡吃海喝，致使营养失衡、作息不规律。
二、遗传因素。大量的临床资料显示，高血压与遗传因素有关。父母一人患高血压，子女高血压发生率为28%；父母均患高血压，子女的高血压发生率可高达40%以上。
三、不良的生活方式。青壮年人喜好吃高盐、高脂、高胆固醇的食物；宁可开车、乘车，也不愿走路；上班坐办公室，回家坐沙发，运动量极少。
四、精神因素。工作紧张及压力大是年轻白领产生高血压的重要原因之一。已知高血压产生的一个重要原因是精神原性的，即当过度紧张时，中枢神经就会释放一些递质和激素使血压增高。为此，正在打拼事业的白领背负极大的生活、工作压力，经常受到失眠的困扰，均易出现精神源性高血压。“所以，这是一种文明病”。