山楂营养丰富，含有多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。最让人惊喜的是，山楂含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，把体内的让你长肥肉的食物通通刮掉。另外，还可以促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
1山楂泡水喝的禁忌
山楂泡水喝的禁忌
如果身体中出现了肠胃饱胀的情况，那么服用一些山楂是能够很好的缓解身体不适的情况。不过需要注意的是，山楂具有很好的促进消化的作用，但是却没有保健脾胃的功效，他仅仅只能够促进身体中分泌出更多的消化液体。在这个刺激的过程中，会对肠胃造成一定的刺激性。所以说，如果是患有肠胃疾病的患者最好不要空腹服用山楂或者是山楂水，常见的肠胃疾病就有胃炎、胃溃疡、胃酸过多或者是食管炎以及反流性胃炎，患有这些疾病的患者服用之后不仅不能够促进身体健康，反而会加重疾病。
另外，正常人在服用山楂的时候也需要注意用量，千万不能够一次性服用过多，否则不仅不能够起到减肥以及降脂的作用，甚至还有可能导致身体出现慢性肠胃病。在日常服用山楂水的时候很多人都不知道应该服用多少量，但是如果一整天服用山楂水毫无疑问都是不科学的。所以说，在日常山楂泡水喝的时候一定要注意用量，千万不能够贪多，否则很容易导致身体出现各种各样的肠胃疾病。
除此之外，山楂具有很好的消食作用，服用之后能够很好的帮助身体消化。但是，在服用山楂的时候最好不要空腹，特别是胃酸比较多的患者千万更不能够如此，常见的就是一些患有各种胃肠道疾病的患者。
如果想要获得更好的减肥以及降脂是效果，那么最好能够每天坚持服用山楂水或者是山楂水，这样日积月累才能够起到软化血管的作用。另外，每天独用山楂的数量也需要控制，最好能够控制在25克左右，这样效果才是最好的，同时也不会对身体产生副作用。另外，也可以在山楂水中搭配一些决明子、何首乌，这样抗氧化以及降低血压的作用会更好。
2山楂减肥食谱
1、山楂汤
材料：山楂500克，冰糖100克。
做法：洗净山楂，去籽，用水把山楂煮到烂熟。放入冰糖，饮汤。
2、山楂茶
材料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。
做法：将以上的材料，一起研成细末，分为10包。用开水每日冲一包喝。
3、山楂银菊饮
材料：山楂、银花、菊花各10克。
做法：将山楂拍碎，和银花、菊花一起泡茶喝，每日喝一次。
4、山楂橘皮饮
材料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。
做法：将以上的材料一起研末，用开水来冲泡，1日喝完。
5、山楂瓜皮茶
材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。
做法：将上面的材料都放进锅中煮20分钟，喝汤。
6、山楂双耳汤
原料：银耳10克、黑木耳10克，山楂20克，冰糖30克。
做法：将黑木耳和银耳洗净，和山楂一起放入砂锅中，加入500克清水。用中火煮20分钟，加入冰糖即可。
7、山楂消脂茶
原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。
做法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
3山楂医疗作用
山楂作为一种药材
在我国古代很多医书中都有记载。如《新修本草》中说，山楂“煮汁服，止水痢，沐头洗身，治疮痒。”在《图经本草》中说，山楂能“治痢疾及腹疼。”在《日用本草》中说，山楂能“化食积、行结气、健胃宽膈、消血痞血块。”在《本草纲目》中说，山楂能“化饮食、消内积、
瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀。”由于山楂的主要成分中含有山楂酸、解酯酶等，近年来，人们还将山楂用于治疗高血压、冠心病及高脂血症等疾病。
山楂又名红果、猴楂、山里红。它性微温，味酸甘，具有消食化积，活血散瘀的作用。山楂的营养十分丰富。据研究，在每100克山楂中含有维生素C89毫克、胡萝卜素0、82毫克、钙85毫克。除此之外，山楂还含有铁、维生素B2、蛋白质等营养成分。山楂的含钙量居水果之首，含维生素C的量仅次于大枣、猕猴桃和沙棘，含胡萝卜素的量仅次于杏子，含维生素B2的量与香蕉等同。
山楂到底能治疗哪些疾病呢?
1、可治疗食积：取30—40克山楂，水煎后取汁放入锅中，将60克粳米洗净，与10克红糖一起放入装有山楂汁的锅中煮成稀粥。每天喝此粥两次，可消食导滞。
2、可治疗小儿脾虚久泻：取山楂(去核)、淮山药各等分，加入适量白糖。将上药用文火蒸熟，然后将药调匀压制成小饼。脾虚久泻的小儿服用此饼可起到益气养阴，健脾止泻的作用。
3、可治疗急性胃肠炎：将30克山楂切成片状后炒焦，与生姜3片、红糖15克一起放入水中煎煮，然后取汁。每天分二次口服此汁，可收到收敛止泻，健脾和胃、散寒止呕的功效。
4、可治疗细菌性痢疾：取山楂、石榴皮各30克，用水煎煮后滤取煎汁。每日服用一剂，分二次口服，可起到止痢涩肠、抗菌镇痛的作用。
5、可治疗高脂血症：取山楂20克，益母草10克，茶叶5克，用沸水冲泡，每日可以此代茶饮用。此方具有活血通脉，去瘀生新，降血脂的作用。
6、可治疗冠心病：将山楂、红糖各30克，赤小豆60克，粳米50克放入锅中煮成稀粥。每日服此粥一次，30天为一个疗程。此粥具有补心气、益血脉之功效。
7、可降低血压：取山楂、杭菊各10克，决明子15克，将上药加水煎煮后，滤取煎汁。每日服用一剂，分早晚两次服用，可起到降低血压的作用。
8、可治疗胃癌或肠癌：取山楂(带核)15克，三七3克，粳米50克，将上药加水一起煮成稀粥。再加入适量蜂蜜即可食用。患有胃癌或肠癌的患者，每天早晨空腹喝下此粥，15天为一个疗程。此方具有健脾利肠，软坚消积的作用。
9、可治疗痛经：将山楂20克、桂枝5克放入300毫升水中煎煮，然后去渣取汁，再加入适量的红糖，当患者痛经发作时可趁热服用此汁。
4吃山楂的注意事项
山楂益处虽多，但吃起来却要讲天时地利人和。肉类食积不化，上腹疼痛的人，吃些山楂是比较适宜的;然而山楂和海产品、儿童能不能吃山楂、孕妇吃山楂等这些方面是有一些注意事项的，该不该吃、怎么吃，下面就由小编来为大家解大疑惑。
1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。
2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。
3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产的危险，故不宜多食。
5山楂泡水喝的功效
山楂泡水喝的功效
山楂含有丰富的营养物质以及极高的药用价值，众所周知的服用山楂的好处就是增加食欲，并且还能够很好的提高睡眠质量，并且还具有预防动脉粥样硬化的作用，能够很好的促进身体健康。
第一：防治心脑血管疾病
现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加，这样血压以及胆固醇的值就会下降，这样身体自然而然就更加的强壮。
第二：活血化瘀
山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，特别适合一些属于血瘀型痛经的病人。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者是月经量不顺畅等等。服用山楂水之后能够很好的降低出现痛经的可能。
第三：防治癌症
山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。如果身体中所含有的亚硝胺以及黄曲霉素增加，那么患有癌症的可能性就会大大的增加，而山楂中所含有的牡荆素能够很好的阻断身体中的亚硝胺合成，起到很好的防治癌症作用。
第四：促进脂肪类食物消化
山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，这样就极大的提高了消化能力。所以说，将山楂泡水喝具有很好的健胃消食、开胃的作用。只有身体中的消化能力好了，那么吸收能力才能够提高，这样身体才会越来越好。专家告诉我们，现在市面上大多数的消化药中都是含有山楂成分的。
第五：防治动脉硬化
经常服用山楂水能够非常有效的降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量，这样身体患有动脉硬化的可能性就会大大的降低。除此之外，山楂在进入身体之后能够很好的增强心肌收缩力，这样血液流量就会大大的增加，一些心绞痛的可能性就会大大的降低。
第六：平喘化痰
另外，山楂中含有大量的能够有效抑制细菌的成分，这样对于一些拉肚子还有腹痛的情况就能够很好的解决。除此之外，山楂中含有的物质能够起到平喘化痰的作用，所以说如果身体出现了咽喉不舒服的情况，服用山楂水也是一个不错的选择。
第七：利尿
通过研究我们还发现，山楂水服用后还具有很好的利尿作用。所以说，如果在平时的生活中容易出现便秘情况的患者，或者是已经出现便秘情况的人群，可以适当的多喝一些山楂水。不过，如果原本身体就是患有各种类型的胃病患者，例如胃溃疡等等，建议还是少喝一些山楂水，避免加重肠胃负担。