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【分享】粉条的做法 粉条就要这样做才美味

发布于:2020-04-03 09:12:09发布者:天晴网友

质量良好的粉条--色泽洁白带有光泽,粗细均匀(宽粉条厚薄均匀),无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。气味和滋味均正常,无任何异味。质量较差的粉条--色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽。粗细不匀,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有少量一般性杂质。平淡无味或微有异味。

1、酸菜炖粉条

酸菜炖粉条制作方法:酸菜和大葱以及生姜清洗干净,并且切成块备用,锅里面烧好水,开了之后加入适量的粉条煮软,捞起备用。把五花肉切成小块,酸菜攥去水份,锅加热放入葵花籽油,翻炒五花肉,同时加入葱花、生姜片炒出香味,再放入酸菜爆炒一下,然后放入一勺酱油继续翻炒,上锅里面加入开水,慢火小炖40分钟,再把事先煮好的粉条下锅继续煮5到6分钟,放入鸡精和调味盐以及食盐,便可起锅了。

2、凉拌粉条

凉拌粉条制作方法:锅里面放入水并烧开,下红薯条,盖上锅盖煮10分钟,筷子夹起粉条沥干多余的水分,盛入碗中备用。把生姜大葱切成块儿放到碗中,将生抽、陈醋、芝麻油和调味盐以及适量的辣椒粉一同放入碗中,加入适量的高汤,洋葱切成丝在开水里面过一下捞出。把事先煮熟的红薯粉条放入大碗里面,表面撒上洋葱丝、芝麻、浇上花生油,还可根据口味撒上几粒豌豆或者是白糖,待凉便可食用。

3、粉条怎么做好吃

小鸡炖粉条好吃,制作方法:把整只小鸡切成块儿,放到清水里面彻底清洁干净,锅里面水烧开,把鸡块下锅,再次烧开,鸡块捞出。生姜大葱以及大蒜清理干净,并且切成片状,锅里面放入少量食用油,烧到六成油温后把生姜大葱以及大蒜下锅小炒,放入适量的生抽和老抽,然后将鸡块放到锅里面翻炒,再倒入适量清水,刚好没过鸡块。煮8到10分钟,加入粉条,同时滴入几滴白酒,撒上花椒,再继续煮30分钟左右,撒上食盐便可起锅食用了。

4、黄豆芽炒粉条

黄豆芽炒粉条的制作方法:把黄豆芽彻底清洗干净,粉条先用温水泡一下,把猪肉切成丝,辣椒和小葱切成段,锅里面下油是先把肉丝炒熟,同时加入小葱以及辣椒,快熟的时候放入适量的酱油,然后倒入豆芽继续均匀的翻炒,最后放入小半碗清水,同时加入事先准备好的粉条,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到汤汁收拢再加入适量的味精和食盐,起锅待凉便可以食用。黄豆芽炒粉条制作简单,味道香辣可口。

5、红薯粉条怎么做好吃

蘑菇炖红薯粉条制作方法:把生姜大葱以及香菇和适量的猪瘦肉清洗干净。红薯粉条先用开水泡一下,然后沥干备用。先把生姜大葱一起炒香,然后加入香菇再翻炒一会儿,接着放入适量的水,煮开,加入少量的酱油和肉片,继续煮开,把红薯粉下到锅里面,水烧开之后接着焖煮20分钟左右,喜欢吃辣的朋友可放入辣椒,20分钟后放入适量的食盐便可起锅食用了。

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