我喜欢吃生蚝,有空的时候都会去吃,身边的朋友都让我少吃,说容易得寄生虫病,,,吃这个的人也不少吧,真的会得肝吸虫病吗?
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肝吸虫病主要流行于东南亚各国,在我国,广东和台湾是主要的流行地区。这跟当地居民的饮食习惯有关系。一般寄生虫的虫卵会寄生在田螺中,待成熟后会从田螺尾部排出,在水中游动,寻求第二宿主小鱼小虾。寄生虫对调味品的抵抗力比较弱,在酱油里面可以维持5小时,在食醋中可维持两小时,所以生吃海产品很容易感染该病。厚度1mm肉食,有寄生虫,在90°C热水中和60°C的热水中存活的时间分别是1秒和10秒。肉的厚度增加,寄生虫的存活时间也会变久。肝吸虫病主要是通过食物传播,只要注意饮食,一般不会感染此病,楼主实在爱吃生蚝的话,建议用刀切薄一点,蘸调料的时候,尽量泡久一些。
网友6563
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