醋是酸的,但是我听别人说白醋是碱性食物,求证!!白醋到底是酸性食物还是碱性食物啊?
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我们定义是酸性物质还是碱性物质的时候,通常是根据其PH值来定义的,然而,酸性食物和酸性物质确是两种概念。(1)酸性物质or碱性物质是指该物质在水溶液中游离的H+和OH-数量,H+多表示酸性物质(PH<7),OH-多表示碱性物质(PH>7)。白醋的PH<7,是酸性物质。(2)酸性食物or碱性食物食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。白醋进入人体后经代谢,会成弱碱性,所以,白醋是碱性食物,酸性物质。
网友1108
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