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马齿苋的功效与作用有哪些?马齿苋怎么做好吃?

提问于:2021-02-28 18:47:30提问者:天晴网友

最近家门口有好多卖菜的人在卖马齿苋,小时候经常吃,今天买了点想自己做,但是不知道马齿苋怎么做好吃,另外听说马齿苋这种野菜对身体也很好,那具体都有哪些功效与作用?

最佳答案

  马齿苋是南方常见的野菜,味道有点酸,十分是和夏季食用,由于马齿苋是寒性的植物,对于体寒的人来说,最好少吃或者不吃马齿苋。

  马齿苋含有很高的钾,里面有氧化钾、硝酸钾、硫酸钾等。据测定,马齿苋中钾含量达1.7%。钾盐可降低血压,减慢心率,具有保护心脏的作用。另外马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。马齿苋中富含钾,从马齿苋中摄入一定的钾后,进入血液中的钾离子可直接作用于血管壁,对血管壁起到扩张及阻止脉壁增厚的作用,从而为降低高血压病中风发生率提供了有效帮助

  马齿苋的10%醇提取液对胃黏膜损伤引起的溃疡有显著治疗作用。马齿苋这种新功效,可能与它富含to-3脂肪酸、维生素C等有关,这些物质具有很强的抗氧化作用并有保护胃黏膜的作用。有慢性胃炎及胃溃疡患者不妨常吃些马齿苋。

  因为马齿苋性寒,所以脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人最好少吃,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食;另外马齿苋还不宜与甲鱼同食,否则会导致消化不良、食物中毒等症。孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用。

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