怎样用微波炉蒸鸡蛋羹？

一共是分四步来完成：

第一步，一只蛋，放点盐、味精，打匀，然后放入温开水(约450)搅透。

第二步，放水约到小斗碗距边沿一公分处，采用塑料保鲜薄膜封起来。

第三步，用60%中火蒸2分钟，蛋表面平滑如镜，但四周有一圈子有些气泡，是蒸飞腾后留下的。

最后一步，吃起来跟嫩豆腐似的，很好吃，而且到碗底都一样嫩。

想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟，这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是好料沉碗底的蒸蛋了。