郴州栖凤渡鱼粉的传说是什么？哪家鱼粉最好吃？

郴州栖凤渡鱼粉的传说

栖凤渡地名，来自三国时蜀汉军师庞统的传说和郴州“凤栖梧桐”的典故。郴州本是梧桐和桐油产地，本地多梧桐树。

庞统，东汉末荆州牧、三国蜀汉国主刘备帐下的重要谋士，号“凤雏”，与“卧龙”诸葛亮齐名。

一次，他投宿栖河古渡小镇，因心事重重，食欲不振，一夜辗转难眠。第二天起床已是响午时分，顿觉饥肠肚饿，而店家早已卖完了吃食。恰巧一名渔翁打鱼回来经过此店，店家便急中生智，买了一条河鲢鱼，立刻杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，用家里过节备用的干切粉做成一碗鱼粉。

庞统食后汗流满面、胃口大开、酣畅淋漓，顿时觉得精神抖擞，大声赞道：“此乡野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉！”到了耒阳，他励精图治，最终成就一番事业。因庞统号凤雏，为纪念他，后人把庞统夜宿的古渡称为栖凤渡。

栖凤渡鱼粉，秘在食材6种：鱼，为捞自栖凤河中野生鱼，鲜嫩无比；粉，为栖凤渡镇高岸田中稻米，用石磨磨成米浆蒸熟摊凉干，切成细窄米面，煮而不断；油，为岗脚乡山茶籽土榨茶油，异香扑鼻；辣椒，为廖王坪乡干红椒磨成的辣椒灰，祛腥驱寒；调味品，为清末民初五里牌乡雷震南、雷震西兄弟发明的豆膏，用栖凤渡、岗脚、廖王坪、太平乡、许家洞、马头岭（历史上均属栖凤渡大乡）一带的泥豆、黄豆熬制，又叫豆油，味道独特。最后是水，就取自栖凤河清泉般的河水，熬成鱼汤，还未上桌，那鲜香味已飘出里把路。

哪家栖凤渡鱼粉最好吃？

瓦灶古村是栖凤渡鱼粉发源地之一，是湖南省非物质文化遗产栖凤渡鱼粉重要传承基地。

不过没必要跑这么远，从下湄桥坐812到栖凤渡政府下车，经过栖凤渡菜市场，往前走就能看到鱼粉一条街了。客官您看哪家店子人多，哪家店子合您眼缘，就去哪家吃吧。