杨梅怎么长期保存？冬天能不能吃到新鲜杨梅？

夏天摘了新鲜的杨梅，可以直接用瓶子密封装着，直接放进冰箱的冷冻层，冰冻起来。然后到了冬天的时候再拿出来解冻，这样吃起来和新鲜杨梅的味道差不多。

另外一种方法是做成美味的杨梅酒。由于杨梅的保存期短，做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。

泡制杨梅酒的时间可以视个人的口味而定：喜欢吃酒中杨梅的人，杨梅的浸泡时间不宜过长，大致一星期就可以开盖品尝。如果喜欢喝酒，那杨梅浸泡的时间可以长些，等酒色变深，有浓郁的杨梅香味的时候再饮用，但这时杨梅就不太好吃了。在炎热的夏季中杨梅酒是一种别具风味的消暑果酒，烈日炎炎喝上几口杨梅酒，能止渴开胃，使人气舒神爽。