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宫保鸡丁的宫保是指什么？鸡肉不能和什么一起吃？

提问于：2021-01-15 13:03:28提问者：天晴网友
宫保鸡丁的宫保是指什么？鸡肉不能和什么一起吃？
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相传宫保鸡丁是清朝光绪年间的署理四川总督丁宝桢所发明，是他招待客人时叫家厨煮的菜肴。由于丁宝桢后来被封为东宫少保（太子少保），所以被称为“丁宫保”，而这道菜亦被称为“宫保鸡丁”。亦有人说“宫爆”是指一种料理方法，也有人说“宫保”是发明这道菜的厨师的名字。

网友3924
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