土豆带皮吃更有营养吗？土豆皮有哪些用途？

土豆带皮吃更有营养吗？

阿根廷土库曼大学曾研究发现，烧煮土豆损失了许多维生素C，尤其是剥了皮煮，在煮的过程损失的维生素C为27.41%到64.18%；油炸土豆，维生素C也会被破坏，但土豆皮能起到保护作用，一定程度上可以避免这一过程中的营养流失。

此外，土豆带皮吃可以降血压。土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。 因此，建议做土豆时带皮吃。

土豆皮还有哪些用途？

1、减轻烫伤的疼痛

土豆皮可以减轻烫伤的疼痛，当不小心出现轻微烫伤的情况，用洗干净的土豆连皮削下一条，敷在被烫伤的红肿处，再用保鲜膜包住，阻止水分蒸发，很快就能减轻疼痛，比用酱油止痛清爽多了。

2、除污垢

在有污垢、生锈的地方用土豆皮里面的部分反复擦拭不锈钢器具的表面，污垢、水渍都可以轻易擦拭掉。