春季哪些食物可以养肝？

春季万物复苏，肝脏的疏泄功能也异常旺盛，很多人都会感到情绪不稳、狂燥易怒，那春天应该吃些什么食物来养护肝脏呢？

枸杞养肝相信很多朋友都知道，这是因为枸杞含有多种维生素、磷、铁等元素，这些元素能够改善肝功能，保护肝脏细胞，对于治疗慢性的肝炎疾病有一定的效果，补肝的朋友一定不要错过了。

葡萄中富含的葡萄糖能够起到提高血浆白蛋白的作用，而血浆白蛋白的提高能够有效帮助防治乙型肝炎，而且葡萄中的抗氧化物质，可以抵御体内的自由基，增强细胞活力，从而提高肝脏功能。

中医认为，在春天吃菠菜的话，可以起到养肝的效果，这是因为菠菜性甘凉，进入体内后能够止咳润肠、滋阴平肝，特别是对肝气不足所导致的头痛目眩、血压升高具有良好作用，不过菠菜含有草酸，食用时应该先用沸水焯过，再捞出料理。

茼蒿作为春天的时令蔬菜，自然适合在春天食用，它对于因为肝疏泄不调而造成郁结、气血不畅、情绪多变等有非常好的缓解作用，而且它含有的挥发油，还能够宽中理气、健胃消食，是非常健康的食材。

大蒜作为一种辣味食物具有超强的杀菌作用，特别是它富含的大蒜素可以帮助肝脏激活多种酶，从而达到排出毒素保护肝脏的作用，但是需要注意的是，在已患有肝病的情况下，就不要食用大蒜护肝了，这是因为大蒜可能导致血红蛋白降低，不利于肝病治疗。